“奥运菜单”与“中国味”

　奥运会临近，北京各家酒楼推出双语菜单，以日前出台的《中文菜单英文译法》为标准，豆汁叫“Douzhir”，饺子的译法被匡正为“Jiaozi”，而不是用在国外被广泛认可的“Dumpling”。“四喜丸子”还是被翻译成“FourHappi-nessMeatballs”(四个欢喜的肉团)。(8月4日《广州日报》)

　　此次出台的英文菜单，无疑缺了不少洋味，而更多体现出中国元素。或许有人会说，奥运会作为全世界人民的盛会，东道主当然应该更多考虑外国朋友的习惯，给有着多元文化背景的客人们宾至如归的感受。在这方面，更多地遵循国际惯例，使用被国外广泛认同的英文译法，才更方便交流，更容易减少误解，为什么奥运菜单却反其道而行之，偏爱中国拼音呢？

　　不可否认，作为奥运会的东道主，我们只是这一盛会的主办者，如何让不同文化、不同语言、不同风俗习惯的人们能无障碍地享受一场盛会，是对东道主组织能力的一次考验。不过，在笔者看来，奥运菜单上更多体现中国元素，菜名上更多采用中文菜名的拼音译法，其实非但不会造成太多交流的障碍，和一些生硬奇怪的英文意译相比，是一种更明智、更恰当的选择。

　　为了方便世界各地宾朋参加奥运会，中国已经做出了细致入微的努力。然而，对于奥运会而言，虽然前台“演出”是世界性的，但具体到这个“舞台”如何建设，“帷幕”怎样设计，以及演员们饮食起居的安排，都需要体现出中国独有的文化韵味。所以说，奥运会其实也是一场不折不扣的文化交流盛会，而东道主的文化则必将成为这场文化盛会中备受关注的主角。

　　饮食文化是中国文化的重要部分，世界各地运动员和宾客每天要吃一日三餐，奥运餐饮当然也就是世界宾客了解中国文化的一扇窗口。然而，就好比唐诗宋词假如用英文意译将顿失美感一样，有着多年文化传承和美好寓意的中国传统菜名，用英文意译却极有可能显得不伦不类，从这个意义上说，奥运菜肴更多使用符合中国文化习惯的拼音译法，要比迎合英文的意译更得体和恰当，也能让外国宾客了解和感受地地道道的中国文化。

　　对于奥运会而言，东道主的运动员可以不是主角，东道国的金牌数也可以不必最多，但东道国的文化却必将成为赛场之外世界宾客们关注的主角。就像雅典奥运会引发希腊文化热一样，北京奥运会的参与者也必将对中国文化产生浓厚的兴趣。从这个意义上说，有英文指引，有会说英文的、会说阿拉伯语的志愿者固然会受到奥运宾客的欢迎。但学两句中文，知道几道地道中国菜的称呼，奥运宾客们恐怕非但不会拒绝，反而会颇有兴致，既然如此，奥运菜单上多些“中国味”，还真是恰如其分，恰到好处的多赢之举。